Введение: Важность времени заваривания

Сегодня я вам хочу рассказать о чае. На самом деле, хороший чай я люблю с детства и изучаю с самого раннего возраста всю информацию, касательно того, как заваривать чай, как заваривать травы также.

Но относительно чая есть важнейший момент, который я хотел вам рассказать. Это время заваривания. И чем отличаются разные чаи с разным временем заваривания.

Принцип экстракции: Польза и вред

Ключ в том, что любой чай или кофе, если мы его завариваем дольше определённого времени, которое для каждого сорта чая будет своё, то вначале выделяются лёгкие полезные вещества, которые оказывают позитивное воздействие на наш организм.

То есть они дают повышение настроения, или некоторые сорта могут дать такое лёгкое медитативное состояние, и потом идёт активность.

В любом случае это и хороший детокс, и некоторый антидепрессант, и многое что другое полезное. Об этом вы можете почитать в интернете. Полно статей о пользе зелёного чая: и для похудения, и для нормализации обмена веществ, и для почистки печени. Огромный спектр. Но что надо знать? Всё это относится к лёгкому зелёному чаю, то есть, которому мы не дали зачифериться.

Что такое чифир и почему его следует избегать

Что такое чифир? Чифир – это чай, который настаивается достаточно долго, вплоть до того, что варится. В результате из него экстрагируются уже такие сложные вещества, которые оказывают негативное и наркотическое действие на организм человека.

Поэтому кофе эспрессо, если это хороший кофе и правильно приготовленный, соответственно, это самая лучшая форма кофе, которая может быть, хотя я обычно кофе и никогда и не пью.

Турецкий кофе, то есть, который долго на песке чашечки настаиваются, это уже больше наркотический напиток, который нежелательно использовать для здоровья.

Как правильно заваривать целебный чай

Чай, который мы сначала ополоснули, или даже если нет возможности, то есть, залили водой 95 градусов или 90 градусов, в зависимости от сорта чая, и, помешивая ложечкой, чтобы процесс экстракции шёл интенсивно, чтобы мы не выбрасывали зря чай, отсчитали 20 секунд, 30 секунд, 50, вплоть до 70 секунд (это для белых чаёв допустимо), и потом сразу же отфильтровали.

Мы получаем лёгкий, целебный, приятный, повышающий настроение детокс.

Проведите эксперимент: Сравните два напитка

Если мы продолжим заваривать чай дольше 70 секунд, соответственно, там пойдёт экстракция, то есть, завариваем его 5 минут. И просто сравните эти два напитка. Проведите эксперимент.

Возьмите зелёный чай, хороший, залейте водой, помешайте, считая 30 секунд, 45 секунд, 50 секунд. И можно в разные стаканы разные порции чая. И потом сделайте 3 минуты.

Воздействие на организм будет совершенно разное. То же самое с кофе.

Засыпьте кофе в кипящую, подслащенную воду, досчитайте до 30, помешивая, до 30 секунд, 01, 02, 03 и так 030. И потом слейте это кофе через ситечко. Это будет одно кофе.

Возьмите, залейте его кипятком, дайте ему постоять в кружке минут пять, это будет совершенно другой кофе. Я думаю, что первое вам понравится намного больше.

Ключ к целебному напитку: Время заваривания

Поэтому ключ к любому сорту кофе, чая – время заваривания. Не дольше минуты, 60 секунд, это более-менее светлый чай или кофе, который благоприятно влияет на организм.

Для кофе и для некоторых других сортов чая это время до 30 секунд. Это уже подбирается индивидуально. Это самое главное, что нужно знать о кофе и чае.

А в следующем видео я вам покажу свою чайную церемонию, которую я придумал, или, проще говоря, тот метод заваривания чая, который я в основном использую и который максимально оправдан. Удачи вам.