Зачем очищать соль?

Здравствуйте всем. И сегодня мы с вами поговорим о том, как очищать соль. Кто-то спросит: "Зачем очищать соль?" Для этого надо просто один раз очистить, посмотреть на осадок, попробовать конечный продукт, и вопросы отпадут сами по себе.

Невидимые примеси в соли и их вред

На самом деле, в поваренной соли или, скажем, той же гималайской соли, содержится огромнейшее количество песка. Или когда при измельчении фактически получается как молотое стекло. То есть фактически стекло и песок — это один и тот же кварц, и этот кварц присутствует в соли, в горной породе. Особо никто соль эту не очищает, ее просто перемалывают, и, соответственно, мы это покупаем.

Потом, когда мы это кушаем, соль как бы усваивается нашим организмом, выводится и так далее. А вот это вот мельчайшее стекло — это серьезная проблема, которую растворить очень трудно и вывести из организма тоже. Поэтому, когда вы научитесь очищать соль от стекла и от всех остальных нерастворимых в воде примесей, подчеркиваю, нерастворимых в воде примесей, то, что растворяется в воде, то, соответственно, легко выводится. Всё остальное — это мусор, который оседает на наших почках, на наших сосудах. Проще говоря, оседает в нашем организме и, соответственно, убивает нашу клетку, вызывая процесс старения, дряхления и всё остальное. То есть, как я говорил, эти процессы неестественны. Они возникают только тогда, когда мы что-то делаем неправильно.

Выбор соли: особенности черной соли

Я использую черную соль. Вообще, это самая лучшая соль, мне она больше всего нравится. Black Salt. Иногда под этим названием продается что-то еще, я что-то и видел в супермаркетах. На хинди это Кала Намак. Покупать надо просто в индийских магазинах или в супермаркетах, где есть индийский отдел. Там искать черную соль, то есть только этого происхождения, и, скорее всего, что попадет правильная. Она сероватого, если это прозрачная пачка, такого сероватого, может быть, розоватого цвета. Но главное ее отличие от остальных, от гималайской соли и так далее — это запах яиц.

То есть характерный запах яиц. Когда вы берете, открываете пачку или посыпаете еду ею, или просто, скажем, в водяной среде она присутствует, появляется запах такого сероводорода, запах яиц. Всё, значит, это всё-таки черная соль. Она необычайно богата многими растворимыми в воде микроэлементами. Точную формулу я вам не могу сказать, потому что это надо уже исследовать. Она не кажется даже соленой. Для нормального человека, который кушает обычную соль, он вообще не почувствует. Для меня, который обычную соль вообще даже в рот взять не может, это очень хорошая минеральная добавка, содержащая соответствующие элементы и, соответственно, восполняющая баланс натрий-хлор в организме, и не только натрий-хлор, а еще многое-многое чего другого.

Процесс очистки: растворение и грубая фильтрация

В чем же суть очистки? Суть очистки очень проста. Мы берем крутой кипяток. Соответственно, в этот крутой кипяток мы высыпаем соль. То есть наша задача — растворить эту соль в крутом кипятке. Чтобы у нас, скажем, получился такой надежный раствор, то есть чтобы не было ни избытка, чтобы она вся гарантированно растворилась, я рекомендую примерно на литр воды 100 грамм соли. Соответственно, когда вы в горячей воде на литр воды 100 грамм соли, то в кипящей воде она должна растворяться. Видите, какая у нас красивая жижа. А ведь финишный продукт будет белым, представляете? То есть, когда мы сейчас ее всю растворим. Это я просто промываю стакан. Теперь возьмем тщательно ее помешаем. Для того чтобы гарантировать, что у нас всё растворилось, поставим на плиту, еще раз доведем до кипения.

Мы сняли чайник-кастрюльку с плитки. Соль кипит, как видите, вода кипит. То есть произошло максимально полное растворение. Не зря она называется черная соль. Самое удивительное, что когда мы убираем всё, что засоряет наш организм, остается уникальный белый продукт. Поэтому сейчас мы дадим чуть-чуть отстояться, просто чтобы не начался процесс уже кристаллизации соли. Здесь у нас будет несколько этапов. И первый этап – довели до кипения, растворили и грубая фильтрация, когда мы через ситечко аккуратненько перельем это в другую посуду.

Первичное отделение осадка

В качестве другой посуды я воспользуюсь стеклянным чайником, куда аккуратненько перелью содержимое этого чайника. Там уже видно, что основное, скажем, всё самое грубое осело на дно. И дно совершенно черное. Если видите на видео, сейчас просто покажу, что уже, то есть была вся вода такая бушующая черное море. А сейчас уже вода такая серовато-зелено-сероватая. А на дне просто чернь. Вот эта чернь нам не нужна. Нам нужно слить аккуратненько вот этот верхний раствор.

Отстаивание и тонкая фильтрация

Сливать нужно обязательно, фильтруя через ситечко. Аккуратненько, чтобы со дна не поднималось. И всё равно подготовить сразу две посудины. Первая, самая большая, это куда через ситечко мы аккуратненько будем сливать, но наблюдая, чтобы со дна ничто не поднялось и не перетекло, то есть только уже такая легкая взвесь, она есть в первом чайничке, в этом. А уже во втором чайничке уже всё-таки немножко попало то, что уже более тяжелое. Оно уже дополнительно отстоится. И потом, соответственно, перелью уже в более чистую. А то, что осталось здесь, такая вот черная жижа, там и песок на дне, и Бог знает что. Это как раз-таки то, что медленно, но верно засоряет наш организм.

Удаление твердых примесей

Сходил, помыл большой чайник, это просто шок. Там на дне, правда, не совсем шок, но всегда это немножко шокирует, когда ты понимаешь, что когда-то ты с удовольствием это ел. То есть это именно песок, камешки, которые просто с трудом, даже большим напором вымывались из чайника. Они никак не хотели, они всё время там по дну, те крупные куски породы нерастворимой, из разряда песка и кварца катались по дну. И теперь, когда у нас уже более-менее отстоялось, здесь уже у нас, поскольку постольку всё это фильтровано через ситечко, нам теперь задача просто отстоять уже от этого черного и аккуратненько, не торопясь, очень внимательно глядя, чтобы у нас со дна ничего не поднималось. И, соответственно, чтобы только чистая вода перетекала в чайник. Аккуратненько переливаем в третий чайник. Причём этот процесс можно разделить на ряд процессов. То есть я сейчас сделаю первое. Я солью столько, сколько можно, чтобы не поднялась муть. А когда муть начнет подниматься, я, соответственно, перелью ее в другую посудину, где уже будет отстаиваться муть. То есть такой следующий шаг.

Как видим, у нас в результате получилась фактически прозрачная жидкость. Может быть, немножко, немножко она не совсем идеально кристально прозрачная. Всё-таки это не чистая поваренная соль, тут еще ряд примесей. Но, по крайней мере, теперь у нас гарантированно всё то, что растворяется в воде. И мы это переливаем в испарительную установку класса Василёк. И включаем Василька.

Выпаривание и сбор чистой соли

Важнейшим элементом испарительной установки класса Василёк является Василёк. Вот такой, видите, Василёчек с синенькими лепесточками, вентилятор, который питается от USB, и, соответственно, он осуществляет постоянное охлаждение. То есть получается у нас двойной процесс. Снизу максимальный огонь для данного класса плитки и для данной кастрюли, сколько она может выдержать. То есть теоретически, если убрать Василька, то оно всё будет кипеть так, что просто будет выплескиваться во все стороны. И это неэффективно. А благодаря тому, что мы направляем непосредственно на поверхность достаточно мощный поток воздуха, ну, насколько мощный, как бы, видите, небольшой вентилятор, в принципе, такой же, который используется в кулерах для компьютеров персональных больших. Здесь это используется просто как вентилятор настольный. Поэтому такой он дает приятный ветерочек. Хороший. И, соответственно, несмотря на то, что на максимальном огне стоит кастрюлька, вода не может закипеть. Но она очень быстро испаряется, испаряется, испаряется, то есть вся эта кастрюлька испарится за два часа. В это трудно поверить, но это факт.

Конечно, не буду снимать видео два часа, демонстрировать, как это происходит. Суть в том, что дома вы можете это всё сделать. Нужна просто плитка или газовая плита. Нужна кастрюля, и нужен вентилятор, который вы можете направить, чтобы он дул в кастрюлю, выдувая оттуда воду. Кастрюля, естественно, керамическая или же, стеклянная всё-таки здесь не рекомендую, просто керамическая или с хорошей эмалированной поверхностью изнутри. И, соответственно, выпариваете, выпариваете. Она будет оседать на дно. И потом вы достигнете уже такого уровня, что там уже такая взвесь. Тогда вот эту взвесь нужно потихонечку, используя такой черпачок с ситечком, шумовкой ее называют, перекладываете на тарелочку. Только чтобы вся жидкость стекла, и продолжаете упаривать. И так потихонечку шумовочкой вытаскиваете, вытаскиваете, и пока у вас уже в конце там остается на дне уже такая вязкая масса. Тогда эту вязкую массу тоже из кастрюльки выкладываете на фарфоровую тарелочку.

Завершающие этапы и польза очищенной соли

Вы видели, когда-то, может, у меня фотографии таких загадочных гор из соли. Дальше уже подсушивать эту тарелочку рекомендуется в духовке. А потом уже, соответственно, с этой тарелочки уже, используя скребущие инструменты в виде, скажем, прочного ножа или отвертки, или еще чего-то, потихонечку это всё разделяем. Отскребаем всё дно. И потом уже этот порошок, там всё равно окажется, что на дне немножко сыровато. И когда мы уже всё отскребли, перемешали, у нас там такие мелкие-мелкие кусочки соли. Дальше мы еще это подсушиваем окончательно. И потом уже перекладываем в баночки для хранения. Вот как выглядит конечный продукт.

Дальше уже по мере необходимости я его растираю в небольшой ступочке. И добавляю в то блюдо, которое я вам показывал. В принципе, я его использую исключительно для этого блюда. И это действительно уникальная соль. И это та соль, которая может принести, скажем так, пользу нашему организму. Так что рекомендую. Экспериментируйте, пробуйте. Хорошего вам здоровья и чистой соли.